Плитки тёмного шоколада с разным процентом какао, какао-бобы и дегустационные карточки
Bean-to-Bar, Крафтовый шоколад

Что означает процент какао в шоколаде

Опубликовано author-avatar
24
Что значит 70%, 80% или 100% какао в шоколаде. Объясняем, что входит в процент какао, почему высокая цифра не гарантирует качество и как выбрать плитку под свой вкус.
Продолжить чтение
Как выбрать хороший шоколад по составу, разлому и внешнему виду
Bean-to-Bar, Крафтовый шоколад

Как выбрать хороший шоколад: состав, процент какао и признаки качества

Опубликовано author-avatar
35
Как выбрать хороший шоколад по составу, проценту какао, внешнему виду, аромату и вкусу. Разбираем признаки качества, ошибки хранения и отличие шоколада от глазури.
Продолжить чтение