Свежие шоколадные конфеты с кремовой начинкой ганаш
Bean-to-Bar, Крафтовый шоколад

Почему у свежих шоколадных конфет ограниченный срок хранения

Почему конфеты с ганашем и свежими начинками хранятся меньше плитки, от чего зависит срок годности и как правильно хранить шоколадные конфеты.
Продолжить чтение
Плитка тёмного шоколада с белым налётом рядом с глянцевым шоколадом
Bean-to-Bar, Крафтовый шоколад

Почему шоколад белеет и можно ли его есть

Почему на шоколаде появляется белый налёт: жировое и сахарное поседение, перепады температуры, влага и хранение. Объясняем, можно ли есть такой шоколад и как избежать bloom.
Продолжить чтение